這是一只蘋(píng)果的“身份檔案”。出生地:山東萊陽(yáng)一個(gè)擁有250畝土地的農(nóng)場(chǎng)；健康狀態(tài):經(jīng)過(guò)病蟲(chóng)害檢測(cè)和農(nóng)藥殘留測(cè)試合格；主要經(jīng)歷:“搭乘”由專業(yè)認(rèn)證的第三方物流，于2012年11月27日入駐麥德龍商場(chǎng)貨架……這些“身份檔案”如何查找，答案就在蘋(píng)果身上的17位“身份證”上。

這17位“身份證”號(hào)碼，還有一個(gè)專業(yè)的叫法――可追溯系統(tǒng)，在世界范圍內(nèi)首開(kāi)先河的是麥德龍中國(guó)，目的是全程記錄食品“從田地到餐桌”的一路歷程。無(wú)論是一盒蘋(píng)果，還是一袋雞翅，只要找到產(chǎn)品包裝上的可追溯條形碼，便能查詢產(chǎn)品“身世”?！吧矸葑C”前6位是日期，緊隨其后的3位數(shù)代表供應(yīng)商代碼，其次是產(chǎn)品代碼、基地碼、棚號(hào)和生產(chǎn)加工基地碼。用戶只需要在商場(chǎng)終端機(jī)上稍作查詢，就能獲知培育食材的農(nóng)戶姓名、加工工廠的精確地址等細(xì)節(jié)，據(jù)說(shuō)這種可追溯系統(tǒng)的科技含量已達(dá)世界同類(lèi)技術(shù)的最高水平。

讓百姓吃得放心而孕育的“農(nóng)超對(duì)接”，背后是整個(gè)供應(yīng)鏈體系的大變革。老徐是合肥一家食品加工廠的廠長(zhǎng)，對(duì)此深有感觸，“就拿工廠清潔來(lái)說(shuō)，我以前覺(jué)得這就是掃掃地的事，怎么也扯不上系統(tǒng)化?！比缃袼懒?，這里面有大學(xué)問(wèn)，“但就整頓而言，系統(tǒng)化就要求將所有物品歸置在固定地點(diǎn)、根據(jù)使用頻率科學(xué)擺放、不同物品區(qū)域采用不同色彩標(biāo)記加以區(qū)別等細(xì)節(jié)，這關(guān)系到產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率?！倍闲斓倪@家食品加工廠，正是供應(yīng)鏈上的小小一環(huán)。

據(jù)悉，這個(gè)可追溯系統(tǒng)能夠?qū)κ称锋溍恳徊搅鞒倘瘫O(jiān)控，在Global GAP、IFS、ISO22000等國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上，對(duì)中國(guó)本地農(nóng)戶及食品企業(yè)的生產(chǎn)、加工、包裝、物流各個(gè)環(huán)節(jié)起到質(zhì)量評(píng)估作用。截至2011年9月，麥德龍的可追溯產(chǎn)品已經(jīng)涉及到果蔬、禽畜、水產(chǎn)、干貨、奶蛋制品等多個(gè)領(lǐng)域1800余件商品，實(shí)現(xiàn)了從源頭控制食品質(zhì)量，為“從田地到餐桌”探索出一條創(chuàng)新之路。