將一包香腸外包裝的追溯碼輸進(jìn)食品安全追溯系統(tǒng)，該批次產(chǎn)品的原輔料批次、生產(chǎn)批次、產(chǎn)成品批次相關(guān)信息隨即清晰地出現(xiàn)在屏幕上。這是云南省質(zhì)監(jiān)局食品安全動(dòng)態(tài)監(jiān)管軟件系統(tǒng)第一期平臺(tái)建設(shè)食品安全追溯系統(tǒng)。本月5日，省質(zhì)監(jiān)局召開會(huì)議，專題評審該系統(tǒng)建設(shè)的有關(guān)工作。

　　“未來的食品質(zhì)量安全追溯工作，要充分發(fā)揮該系統(tǒng)的引導(dǎo)作用，通過追溯系統(tǒng)強(qiáng)化食品生產(chǎn)、流通與服務(wù)企業(yè)的責(zé)任意識(shí)、信用意識(shí)和質(zhì)量意識(shí)，以公共服務(wù)推動(dòng)企業(yè)的技術(shù)改造，在今后一段時(shí)期內(nèi)，逐步將該系統(tǒng)作為食品生產(chǎn)企業(yè)的一個(gè)重要門檻。”云南省質(zhì)監(jiān)局副巡視員石克燕指出，食品安全追溯系統(tǒng)作為企業(yè)、政府、公眾三方聯(lián)動(dòng)的信息系統(tǒng)，可實(shí)現(xiàn)從上而下、從下而上的雙向追溯。

　　系統(tǒng)顯示，企業(yè)登錄系統(tǒng)自行提供產(chǎn)品相關(guān)信息，不僅顧客可以通過附在食品上的標(biāo)簽了解企業(yè)信息，查詢食品產(chǎn)地、加工地、原輔料等相關(guān)信息，監(jiān)管部門也可實(shí)時(shí)掌握產(chǎn)品基本信息、生產(chǎn)過程信息、產(chǎn)品流向信息、召回記錄等。這批次產(chǎn)品用了哪些原輔料？這批次原輔料用在了哪些產(chǎn)品上？這批次產(chǎn)品流向了哪里？這些信息都將通過系統(tǒng)都能一一顯現(xiàn)。

　　據(jù)悉，該系統(tǒng)建設(shè)工作于今年7月展開，為時(shí)5個(gè)月，終于取得初步成效。下一步將在挑選的20家企業(yè)中完成試點(diǎn)部署，計(jì)劃明年3月底之前完成系統(tǒng)的正式上線。