除了對水質(zhì)的關(guān)注，黃浦江的死豬事件也引起了人們對市場豬肉質(zhì)量的擔(dān)憂。已基本覆蓋上海市并逐步完善的肉類流通追溯體系也許可以稍微緩解這種擔(dān)憂。

　　肉類蔬菜流通追溯體系指利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，建立覆蓋大型批發(fā)市場、連鎖超市標(biāo)準(zhǔn)化菜市場和肉類屠宰加工企業(yè)的系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)肉菜產(chǎn)品來源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究。這意味著，消費(fèi)者憑借售貨小票上的“追溯碼”就可以實(shí)時(shí)了解商品信息。

　　在20日于滬舉行的全國商務(wù)誠信建設(shè)試點(diǎn)工作現(xiàn)場會（下稱“商務(wù)誠信會”）上，無錫市商務(wù)局的代表分享了當(dāng)?shù)厝獠俗匪蒹w系建設(shè)的成功經(jīng)驗(yàn)。據(jù)上海商務(wù)委介紹，上海已基本普及的豬肉蔬菜流通追溯體系正在不斷完善。豬肉必須定點(diǎn)屠宰并納入追溯體系才能進(jìn)入市場，而蔬菜則作為試點(diǎn)已基本實(shí)現(xiàn)了本地郊區(qū)合作社、農(nóng)民直銷的方式和流通環(huán)節(jié)中的農(nóng)超對接等方式與追溯體系的對接。

　　商務(wù)部市場秩序司溫再興巡視員對《第一財(cái)經(jīng)日報(bào)》記者表示：“黃浦江死豬事件主要因?yàn)椴∷镭i的地下收購，比如制成熟肉或賣到小餐館和加工廠等在經(jīng)歷了嚴(yán)厲打擊后已經(jīng)找不到人來收購，另外焚燒和掩埋成本也比較高。但這些也一定程度上反映了我們打擊食品安全問題的力度在加強(qiáng)。”

　　但對于可能會不小心流入市場的病死豬肉，溫再興也坦言：“病死豬本身并不在屠宰場（屠宰），而在地下加工，所以追溯不到來源?！彼硎?，通過正常渠道進(jìn)入市場的豬肉就能追溯到來自于哪個(gè)屠宰場，并通過屠宰場的記錄進(jìn)一步追溯來源以檢測豬肉注水或含豬肉精等情況。

　　上海商務(wù)委解釋說：“從鏈條來講，如果豬肉沒有納入肉菜流通追溯體系，是無法進(jìn)入正規(guī)的超市和菜場的。而外地的生豬進(jìn)入上海必須經(jīng)過道口的檢查，再到定點(diǎn)屠宰場屠宰，隨即辦追溯卡；所有的信息都會隨著追溯卡帶到批發(fā)市場以及終端的農(nóng)貿(mào)市場?！?BR>
　　參與此次商務(wù)誠信會的上海虹口區(qū)商委的代表羅文祥提出，建議市民盡量在正規(guī)的菜場或超市購買豬肉，這些被納入流通追溯體系的豬肉可確保質(zhì)量。

　　溫再興在該商務(wù)誠信會上表示，商務(wù)的誠信建設(shè)不應(yīng)流于形式。完善食品、藥品的流通追溯體系即商務(wù)誠信建設(shè)的一項(xiàng)重要任務(wù)。

　　據(jù)上海商務(wù)委稱，確保食品安全只是建立肉菜流通追溯體系的一部分。該追溯體系還可進(jìn)行價(jià)格的分析和供應(yīng)的匹配，實(shí)現(xiàn)流通的現(xiàn)代化以推動經(jīng)濟(jì)。與追溯體系一樣，由紅星美凱龍集團(tuán)研發(fā)的“商戶信用分類管理”系統(tǒng)也將作為商務(wù)誠信建設(shè)的一部分于今年在全國商場全面上線。